Curiosidades
História do Biscoito
Apesar do termo biscoito ter origem dúbia, alguns estudiosos dizem vir do latim biscoctus e outros do francês bis-coctus, que significam, em ambos os casos, duas vezes cozido, este produto tem origem provável no oriente médio, tendo sido criado possivelmente pelo povo judeu.
A história do biscoito se confunde com a história das navegações. Biscoitos, feitos basicamente com farinha, água e sal, faziam parte da alimentação dos antigos marinheiros, principalmente quando os produtos perecíveis extinguiam-se na embarcação. A confecção destes biscoitos, chamados de bolachas, era a forma de garantir uma maior durabilidade às farinhas de trigo e facilitar seu consumo.
Os primeiros biscoitos da era moderna eram todos doces que, com o passar do tempo, tiveram ervas, frutas e condimentos agregados às suas receitas. Em seguida surgiram os biscoitos salgados fermentados, subproduto da panificação que, pelas características palatais a eles inerentes e grande shelf life, hoje são os produtos principais de muitas indústrias.
De consumo crescente no Brasil e apreciado em todo o mundo, hoje temos mais de 300 tipos diferentes de biscoitos, muitos já não são duas vezes cozidos, mas todos são fiéis a tradição de serem sempre produtos de degustação prazerosa.
Fonte: Granotec do Brasil
Webmail